Programa

Avaliação nutricional

Mestrado Bolonha em Nutrição Clínica

Programa

Má nutrição: Desnutrição, carências específicas, excesso de peso e obesidade Consequências clínicas, físicas e psíquicas da má nutrição Índices de prognóstico nutricional Identificação do risco nutricional Instrumentos de Identificação do risco nutricional: Características; População; Razão custo/benefício Métodos de avaliação nutricional Composição corporal Modelos e compartimentos Métodos avaliação da Composição corporal Alterações fisiológicas e patológicas Antropometria Bases de referência; Perímetros; Pregas cutâneas; Medidas estimadas Parâmetros bioquímicos Proteínas séricas; Parâmetros imunológicos; Status de micronutrientes Clínica Sinais clínicos; Parâmetros funcionais Ingestão nutricional Questionários de frequência alimentar; Recordação das 24horas; Registos alimentares; História dietética