Programa

Bioquímica

Mestrado Bolonha em Doenças Metabólicas e Comportamento Alimentar

Programa

Origem do universo; origem da vida; lógica da vida; átomos e moléculas, reacções químicas; biomoléculas. Regulação geral do metabolismo – enzimas; ciclos de fosforilação/defosforilação e hormonas; comparti¬mentação celular; especialização tecidular.Macro e micronutrientes; grupos alimentares; planos alimentares e dietas; roda e pirâmide dos alimentos. Plano geral da digestão e absorção. Sistemas de transporte através de membranas biológicas. Regulação da digestão e absorção; hormonas gastrintestinais e sistema neuroendócrino do tubo digestivo.Toxicidade alimentar.Avaliação geral do estado de nutrição.Definição de um plano alimentar.Planos de alimentação entérica e parentérica.Nutrição na saúde e na doença; ao longo do ciclo da vida e atividade física.Bioquímica do CA: núcleos supra-óptico e paraventricular; área hipotalâmica lateral; sistemas neuronais de primeira e segunda ordem; CRH, TRH, neuropeptido Y, AgRP, CART, orexinas, POMC, MSH, MCH; controlo cortical; perturbações do CA.